運城市晶鑫達食品有限公司創建于1996年，是目前國內規模最大的專業生產和銷售鍋巴的食品企業，擁有“運康”、“遠康”、等鍋巴知名品牌。多年來，運康產品一直穩居全國鍋巴市場占有率第一位，“運康”商標被認定為山西省著名商標，獲得“蒙特巴爾國際食品博覽會金獎”并多次被評為“山西省百姓最放心食品品牌”，企業獲“山西省道德誠信企業”、“山西省商業誠信優秀企業”等榮譽。
公司的主導產品是以大豆、大米為主要原料的鍋巴休閑食品。產品自問世以來，由于口味酥脆、包裝精良且品種豐富、加之有效的的營銷戰略，產品一直深受到廣大消費者的喜愛和青睞，市場占有率節節上升，“運康”健康、向上的品牌形象更是家喻戶曉、深入人心。